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鹵味食品，離不開鹵味料的制作。鹵味料一般在鹵味食品的制作過程中屬于植物香料浸提的工藝過程。在鹵味料制作過程中的提取液通常是水和食用油的混合物。
我國是鹵味食品肉制品的消費大國，傳統(tǒng)的鹵味食品更多的體現(xiàn)出獨特、傳統(tǒng)、手工、老字號等特點，特色文化，地域風(fēng)味濃重。但是最近幾年，也出現(xiàn)了風(fēng)靡全國的鹵味食品牌。如絕味鴨脖，周黑鴨，煌上煌等品牌。
我們結(jié)合這些工業(yè)化鹵味食品的加工特點開發(fā)研制的鹵味食品了汁制作系統(tǒng)設(shè)備，從植物香料的分選，熬制浸提，螺旋壓榨榨汁，到料液的過濾，油水分離，為工業(yè)化生產(chǎn)鹵味食品提供了科學(xué)衛(wèi)生自動先進的鹵味汁加工設(shè)備。并且已經(jīng)在產(chǎn)值超億元的鹵味食品企業(yè)使用超過十家。經(jīng)驗數(shù)據(jù)顯示，這套系統(tǒng)每天可為企業(yè)節(jié)約香料5000元左右。同時，系統(tǒng)設(shè)備更徹底的分離出鹵味汁液中的細小植物香料渣子（如茴香花椒碎渣），止在鹵味食品中夾雜這些碎屑影響食品口感。
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