果蔬用壓榨機選配指難

    水果榨汁，在工業(yè)化生產(chǎn)果蔬汁的過程中是核心工藝。果蔬品種千差萬別，果蔬一些特有的物理特性也差異巨大，這些差異對選擇果蔬壓榨榨汁，帶來了很現(xiàn)實的問題。果蔬的出汁率，對果蔬汁的固體顆粒含量，果蔬的破碎方式，果蔬汁的含糖量，果蔬本身的纖維皮渣含量，等等物理性質(zhì)，會對果蔬壓榨取汁工藝產(chǎn)生影響。

    考慮這些因素的影響，并合理的選擇壓榨機，就是本文的宗旨所在。指難，而不是指南，是因為本文作者水平，并不能解決您所有問題，意在提出問題及解決方案，共同探討，共同進(jìn)步。

    框欄式壓榨機是最為傳統(tǒng)的壓榨機形式，物料裝入木框欄中，通過擠壓榨出汁液。

經(jīng)過工業(yè)改進(jìn)，采用液壓形式和不銹鋼材料，目前市場上的框欄壓榨機如下圖：

這種框欄式壓榨機自帶兩個框欄和兩套接汁盤及小車。裝卸物料在機器之外，壓榨時推入壓榨盤下方?？驒谑莾砂胫圃欤捎勉q鏈連接成一個圓形壓榨框。卸料時打開。

     優(yōu)點：適應(yīng)性廣，適合多種破碎后的果蔬壓榨，一些漿果類的壓榨尤為適應(yīng)，部分果蔬不用經(jīng)過破碎工序可直接榨汁。壓榨力度可以依據(jù)物料設(shè)置。

     缺點：勞動強度大，裝卸料麻煩。

新鄉(xiāng)市圣達(dá)輕工機械有限公司經(jīng)過多年研發(fā)，在此基礎(chǔ)上開發(fā)了新型的框欄式壓榨機，并且申報了國家專利。目前這種新機型已經(jīng)在市場上應(yīng)用。

新機型的優(yōu)點在于：

1.液壓控制系統(tǒng)為plc控制，第一次壓榨時，根據(jù)物料物理性質(zhì)設(shè)置壓榨時間和保壓時間壓力大小，在第二次壓榨以后plc會自動控制實現(xiàn)加壓保壓泄壓過程，減小人為因素造成的壓榨效果影響。

2.框欄采用整體設(shè)計，沒有兩半的鉸鏈鏈接，篩網(wǎng)和防濺護(hù)罩采用整體不銹鋼焊接制造，強度高不變形。同時，也避免了壓榨流出來的果汁和空氣的過度接觸造成果汁氧化。

3.液壓通過鏈條鏈接，提升整體篩框，降低了勞動強度，避免在兩半篩網(wǎng)使用中的鉸鏈鏈接位置的變形，造成的兩半框欄無法很好對接在一起的故障。

目前這種技術(shù)正在專利保護(hù)期內(nèi)，沒有圖片可供參考，實際買家可以和廠家聯(lián)系獲取視頻資料。在葡萄酒釀造過程中，使用這種壓榨機壓榨冰葡萄果汁，在釀造白葡萄酒時使用這種設(shè)備壓榨整串的白葡萄獲取的葡萄汁，都是釀造葡萄酒質(zhì)量很好的工藝。

氣囊壓榨機，是在旋轉(zhuǎn)的不銹鋼篩筒內(nèi)，安裝一個可以充氣的氣囊。裝料前，氣囊沒有充氣，篩網(wǎng)內(nèi)的空間裝滿被加壓的物料后氣囊開始充氣，通過氣囊對物料的擠壓，讓汁液從篩網(wǎng)中流出。

優(yōu)點：柔性壓榨，密閉流汁，減少氧化。

缺點：造價昂貴，壓力小，效率低，除了漿果類水果，其他物料必須破碎后榨汁。

目前國內(nèi)仍無核心部件——氣囊的配套廠家，需要進(jìn)口，這是阻礙價格下降的主要因素。

螺旋式壓榨機，

是目前應(yīng)用較為廣泛的榨汁機。螺旋壓榨機依據(jù)壓榨螺旋的設(shè)計不同，分為雙螺旋，單螺旋，等螺距，變螺距，等徑螺旋，變徑螺旋等多種形式，以適應(yīng)更為廣泛的果蔬的不同物理特性。目前較為常見

果蔬取汁如：蘋果榨汁，菠蘿榨汁，楊梅榨汁，荔枝榨汁，葡萄榨汁，藍(lán)莓榨汁，獼猴桃榨汁，獼猴桃榨汁，石榴榨汁，哈密瓜榨汁，櫻桃榨汁，羅漢果榨汁，刺梨榨汁，生姜榨汁，蘿卜榨汁，白菜榨汁，芹菜榨汁，蘑菇榨汁，辣椒榨汁，冬瓜榨汁，紅薯榨汁，海帶榨汁，紫薯榨汁，花莖類植物榨汁，新鄉(xiāng)圣達(dá)輕工機械有限公司都已有成功案例。

    新鄉(xiāng)市圣達(dá)輕工機械有限公司為試驗榨汁效果提供的小型試驗機，即使是您提供的物料比較少，也能順利完成壓榨效果的試驗。我們把這樣的形式，稱之為壓榨擠干脫水出租車。在出租車上，我們具備了完整的試驗設(shè)備，您只需提供以下試驗條件，我們就可以開始到您現(xiàn)場完成您所需要的壓榨榨汁試驗，通過實驗數(shù)據(jù)，來達(dá)成您做尋找的完美設(shè)備。